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美청년이 인류애 담아 만든 ‘인공 계란’
빌 게이츠(61) 마이크로소프트(MS) 창업자는 2013년 자신의 이름을 건 웹사이트에 ‘미래 음식’(The Future of Food)에 관한 글을 올려, 계란의 대체 음식이 될 한 식품을 극찬했다. 요리했을 때 모양이 같을 뿐만 아니라 맛을 보더라도 진짜 계란과 똑같은 맛과 향을 낸다고 소개했다.그가 소개한 미래 식품은 인공 계란 ‘비욘드 에그’(Beyond Eggs)다. 이 인공 계란은 미국 실리콘 밸리의 푸드테크 신생 스타트업 ‘햄튼크릭’(Hampton Creek)이 5년 전 개발했다.
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